Kıbrıs İlim Üniversitesi Dekanı Doç. Dr. Rukiye Kilili yazdı:Günümüzde Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programının Önemi

Kıbrıs İlim Üniversitesi Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı’nı da bünyesine katarak büyümeye devam ediyor. Kıbrıs İlim Üniversitesi Dekanı Doç. Dr. Rukiye Kilili, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı’nın YÖK’ten onay aldığını ve 2020-2021 Akademik Yılı’nda eğitime başladığının müjdesini verdi. Doç. Dr. Rukiye Kilili Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünü okuyan öğrencilerin ulusal ve uluslararası düzeyde rekabet edebilecek nitelikte yerel ve dünya mutfaklarını tanıyan ve hazırlayabilen, yiyecek içecek sektöründe üst düzey yöneticilik yapabilen, yemek pişirebilmenin yanında mutfağın diğer disiplinlerle olan ilişkisini de analiz edebilecek düzeye geleceğini ifade etti. Doç. Dr. Kilili, Gastronomi ve Mutfak Sanatları” Bölümünün açılması ile birlikte Türkiye’de giderek profesyonelleşen gastronomi alanında ülkemizin ihtiyaç duyduğu nitelikli, yenilikleri takip eden, donanımlı ve dinamik öğrenciler yetişmesi mümkün olacağı söyledi. Doç. Dr. Kilili günümüz ekonomisinde giderek büyük yer tutan turizm sektörünün eğitimli şef ihtiyacını karşılayacak insan gücünü yetiştirmek ve öğrencilerini turizm hizmetinin verildiği birçok alanda istihdam imkânı sağlayarak profesyonel şef olmalarına öncülük eden bir program olmayı hedeflediklerini ifade etti.